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供應(yīng)冠通快速腌肉滾揉機(jī)  牛肉全自動(dòng)腌制機(jī)

供應(yīng)冠通快速腌肉滾揉機(jī) 牛肉全自動(dòng)腌制機(jī)

簡(jiǎn)要描述:1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性
3.保證肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
4.增加保水性,提高出品率
5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

所屬分類:真空滾揉機(jī)

訪問次數(shù): 1347

更新時(shí)間:2024-08-02

廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

詳情介紹

 真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。使機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡(jiǎn)便,工作效率更高。

1.本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼(SUS304),圓弧型封頭,滾揉空間大,設(shè)計(jì)合理,運(yùn)行噪音小。

2.槳葉圓弧型設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)*,使腌料分布均勻,對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的揉嫩性和外觀得到提高。

3.電器防水設(shè)置,用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉,間歇、放氣,抽真空等功能,使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。

4.該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自動(dòng)擠壓原理進(jìn)行滾揉,使肉制品在真空狀態(tài)下,通過傾斜式滾揉使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。

5.同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感更好,成品出率高的目的。

6.后面采用螺栓與傳動(dòng)軸連接,便于維修。

7.大口徑粉料填料口,可方便地添加相關(guān)輔料等添加劑。

8.根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn),可選擇人工裝料,提升起裝料及真空吸料。

9.針對(duì)不同產(chǎn)品,可選擇單面導(dǎo)板和倒三角“V”型導(dǎo)板,以保證均勻滾揉力度。

10.標(biāo)準(zhǔn)配置為兩種運(yùn)轉(zhuǎn)速度,可選配變頻調(diào)速。

11.采用日本進(jìn)口歐姆龍電器,準(zhǔn)確度高,使用壽命長(zhǎng)。

12.滾筒采用偏心夾緊,安裝方便。

13.配有真空吸附料口,可將腌制液自動(dòng)吸入滾筒內(nèi)。

14.繼電器控制:工作時(shí)間,暫停時(shí)間,總工作時(shí)間可在操作面板上通過時(shí)間繼電器設(shè)定。

15.可以實(shí)現(xiàn):正常滾揉→暫停→翻轉(zhuǎn)滾入→暫停循環(huán)模式

16.滾筒采用國(guó)標(biāo)食品SUS304不銹鋼制造,滾揉筒內(nèi)表面精細(xì)拋光,減少額外升溫,利于清洗。

17.配置空氣過濾裝置,防止物料被抽入真空泵。

18.操作面板與控制電路分體設(shè)置。

19.配有進(jìn)料斗,使進(jìn)料更方便

20:為保證設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)特設(shè)計(jì)齒川傳動(dòng),在配有變頻調(diào)速讓啟動(dòng)更加平穩(wěn)。

21:為讓滾筒受力減小,滾筒兩邊各配有兩套滾輪讓滾筒運(yùn)行更平穩(wěn)。

22:滾輪處跑帶采用150*10mm加厚加寬不銹鋼板,保證滾筒長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行不會(huì)變形增加受用壽命。

 



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